Poké bole

INGRÉDIENTS

[Ingrédients principaux]
• 180 g de Chika aux arachides
• 2 c. à soupe de fécule de maïs
• 200 g de vermicelles de riz
• 1 c. à soupe de sauce Mirin
• 2 concombres en rubans
• 1 carotte en julienne
• 1/2 tasse de chou rouge émincé
• 1 mangue Ataulfo en morceaux
• 2 radis en rondelles
• 1/4 tasse de coriandre/basilic/menthe
• Graines de sésame grillées

[Mayonnaise épicée]
• 1/3 tasse de mayo
• 1 c. à soupe de Sriracha
• 1 c. à thé de tamari
• 1 c. à thé de Mirin
• 1 c. à thé d’huile de sésame
• 1 c. à thé de gingembre

INSTRUCTIONS

1. Chauffer tous les ingrédients de la sauce dans une casserole. Réserver.
2. Cuire les vermicelles, ajouter le Mirin.
3. Couper la Chika en cubes, l’enrober de fécule.
4. Faire frire jusqu’à doré. Dresser les bols avec tous les ingrédients.

Bon appétit!